Воскресенье, 27.05.2018, 20:42
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Супы и бульоны

Постный рассольник «Богородский» - рецепт

Во время Великого поста суп-рассольник пользуется большой популярностью. Он хорошо насыщает, очень ароматен. Особенно полезен рассольник с грибами, которые могут стать полноценным заменителем мяса, так как богаты растительным белком. Предлагаем рецепт рассольника «Богородский» с грибами.

Необходимые ингредиенты:

• 150-170 г сушеных грибов;
• 4 соленых огурца;
• 4 картофелины;
• 3 ст. л. перловки либо риса;
• 2 ст. л. томата;
• по 100 г лука-репки и моркови;
• растительное масло;
• по вкусу зелень и специи.

Готовим

1. Соленые огурцы очищаем и трем на терке. Если кожица тоненькая, можно и не удалять ее. Переправляем в сковороду и 3-4 минуты припускаем в кипящей воде – добавляем несколько ложек. До полуготовности.

2. В кастрюлю для супа закладываем промытые сушеные грибы, заливаем водой – 1,5-2 литрами – и варим. Когда будут полностью готовы, достаем грибочки шумовкой, а отвар процеживаем и возвращаем на огонь.

3. В кипящий бульон опускаем крупу, ломтики картофеля. Варим до готовности и тогда возвращаем грибы – их мелко шинкуем. Можно слегка обжарить на растительном масле вместе с морковкой и лучком – будет вкуснее.

4. В последнюю очередь закладываем в суп припущенные огурцы и томат. Довариваем, приправляем и посыпаем зеленью. Ангела за трапезой.

Категория: Супы и бульоны | Добавил: irina-shueva6277 (20.02.2018) | Автор: admin
Просмотров: 215 | Теги: Постный стол, Рассольника для постного стола | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт