Вторник, 23.10.2018, 01:35
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Десерты

Пасхальное гнездо

Приготовить "Пасхальный венок" не сложно, убедитесь, что в холодильнике есть все продукты по списку.

Время приготовления: 1ч 30мин

Продукты для теста:

  • 4стакана пшеничной муки
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 2 пакетика быстродействующих дрожжей или 50г свежих дрожжей
  • 2ч.л. тертой апельсиновой цедры
  • 1ч.л. соли
  • 3/4 стакана воды
  • 1/3 стакана творога
  • 1/4 стакана сливочного маргарина
  • 2 куриных яйца
  • 10-15 перепелиных яиц
  • 1/2 стакана жареных измельченых не соленых орехов
  • Набор пищевых красителей

Примечание :Можно использовать любые орехи, от их выбора будет зависеть аромат выпечки. Для начала остановите свой выбор на любимых, главное, не соленых.Для глазури1 стакан сахарной пудры

  • 2 ст.л. апельсинового сока

Примечание: если по каким-то причинам Вам не хочется покрывать выпечку глазурью, замените ее на взбитый куриный белок.ЗаранееОтварите перепелиные яйца. Достаньте из холодильника все необходимые для выпечки продукты: из холодных тесто получается хуже.Подготовьте орехи - измельчите.Натрите апельсиновой цедры на терке или с помощью измельчителя.Разведите пищевые красители.Просейте муку.

Приготовление

В большой миске смешайте 1 1/2ст. муки, соль, сахар, быстродействующие дрожжи,апельсиновую цедру.

В отдельной кастрюле нагрейте воду с творогом, сливочным маргарином до температуры 50-55гр.

Для справки: Свежие дрожжи разводят в теплой воде с творогом, маргарином, солью и сахаром. Но температура воды меньше: 40градусов не больше.

Аккуратно смешайте жидкость с сухими ингредиентами, постепенно добавляя орехи, 1 яйцо и оставшуюся муку.

Замешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным.

Оставьте его на столе, накрыв пленкой, на 10 минут или 30-40 для теста на свежих дрожжах. Важно: Обеспечьте тесту теплое место для расстойки, исключите сквозняки.

Как выпекать Пасхальный кулич

Если тесто достаточно расстоялось, углубление, сделанное пальцем в нем, медленно исчезает.

Как только тесто поднялось, разделите его пополам, скатайте из каждой половинки жгут длиной 90см. Скрутите оба жгута вместе, положите их на смазанный маслом противень, сформуйте в кольцо-венок и защипните концы.

Поместите очищенные вареные перепелиные яйца между жгутами плетенки. Накройте пленкой и поставьте для расстойки в теплое место, например, на плиту на 20-40мин. до увеличения в объеме в два раза.

Разогрейте духовку до 180гр.

Непосредственно перед выпеканием взбейте яйцо или только белок с 1ст.л. воды и смажьте венок (но не яйца на нем).

Выпекайте пирог при температуре 180гр минут 20 и еще 10, накрыв фольгой.

Когда тесто хорошо пропечется, зарумянится до красивого золотого цвета, выключите духовку, достаньте пирог иостудите его на решетке.Важно: Если не остудить пирог на решетке, то низ его будет влажным.

Как приготовить глазурь

Пока печется пирог, займемся приготовлением апельсиновой глазури. Для этого в небольшой емкости смешайте 1 стакан сахарной пудры, 2 ст.л. апельсинового сока. Все хорошо перемешивайте, пока масса не станет ровной и гладкой.

Осталось раскрасить яйца в венке пищевыми красителями аккуратными мазками и нанести глазурь.Как есть выпечку: поставьте блюдо с "Пасхальным гнездом" в центр стола и приглашайте гостей.

Категория: Десерты | Добавил: irina-shueva6277 (05.04.2018) | Автор: admin
Просмотров: 296 | Теги: псхальный венок, Пасха, Пасхальный кулич, кулич | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Подпишись
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт