Суббота, 21.04.2018, 18:21
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Десерты

Простые пасхальные рецепты

Поститься осталось совсем немного! Пора уже подумать, чем порадовать домашних на пасхальном обеде. Помимо традиционных блюд, попробуйте приготовить что-нибудь необычное по этим несложным пасхальным рецептам.

Пасха с цукатами

Время приготовления: 50 минут.

На 6-8 порций нам понадобится:

120 г масла

• 1 кг творога средней жирности

• 5 яиц

• 100 г изюма

• 250 г густой сметаны

• 200 г сахара

• по 1 ст. л засахаренной цедры лимона и апельсина

• цедра лимона • засахаренные фрукты

•1 апельсин

• 1 пакетик ванилина.

Рецепт приготовления пасхи:

1. Свежий творог трижды пропускаем через мясорубку. Для того, чтобы наша творожная масса стала нежной кремовой консистенции, взобьем ее дополнительно в блендере – 2-3 минуты, не более.

2. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него яйца, творожную массу и сметану. Замешиваем тесто, подогревая осторожно на медленном огне – так чтобы не доводить до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, массу с огня снимаем и остужаем.

3. В хорошо остывшую творожную массу добавляем измельченную цедру, изюм, засахаренные фрукты, апельсиновые и лимонные цукаты, пакетик ванилина. Все тщательнейшим образом перемешиваем. Полученную массу, слегка смочив водой, перекладываем в марлю, отжимаем и выкладываем в подготовленную форму.

4. Массу в форме хорошенько утрамбовываем и ставим в холодильник на сутки. После чего готовую пасху выкладываем на тарелку, украшаем засахаренными фруктами и орехами.

Традиционный дрожжевой кулич

Время приготовления: 50 минут.

На 8 порций нам понадобится:

50 г свежих дрожжей

• 3 1/2 стакана муки

• 1/2 стакана сахара

• 1 стакан теплого молока

• цедра 2 лимонов

•6 желтков плюс 1 яйцо

• 1/2 пачки растопленного сливочного масла

• 1/2 стакана цукатов из апельсиновой кожуры

• 1/2 стакана изюма.

Для глазури: 400 г сахарной пудры.

Рецепт приготовления кулича:

1. Смешиваем с половиной стакана молока дрожжи и оставляем для набухания на 15 минут. Смешиваем миксером желтки и целое яйцо. Просеиваем в большую миску муку, добавляем яичную массу, лимонную цедру, дрожжи и оставшееся молоко. Перемешиваем все большой ложкой. На 20 минут ставим в теплое место.

2. Помешивая ложкой, добавляем в полученное тесто растопленное масло, как бы поднимая тесто со дна миски снизу вверх. Мешаем до тех пор, пока тесто не поглотит все масло.

3. Насыпаем в тесто апельсиновую цедру и изюм. Тщательно перемешиваем. Опять отставляем тесто подниматься – в этот раз оно должно увеличиться примерно в три раза. Смазываем большую форму изнутри сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в подготовленную форму тесто и снова отставляем на 30 минут в теплое место.

4. Ставим тесто в разогретую до 170°С духовку. Выпекаем 40 минут. Достаем кулич из духовки и через 10 минут вынимаем его из формы. Остужаем. Пока он остывает, из сахарной пудры готовим глазурь и поливаем ею остывший пасхальный кулич.

Пасха старославянская

Время приготовления: 40 минут.

На 12 порций нам понадобится:

5 сырых яичных желтков

• 1 кг творога

• 200 г сливочного масла

• 100 г цукатов • 200 г сливок (33%)

• 300 г сахарного песка

• 1 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления пасхи:

1. Протираем творог через сито.

2. В течении 5-7 минут взбиваем добела желтки с сахаром.

3. Доводим до кипения сливки и вливаем их тонкой струйкой во взбиваемые желтки.

4. Небольшими порциями, не прекращая взбивать, вводим сливочное масло.

5. После того, как масса станет однородной консистенции, вмешиваем в нее цукаты и творог.

6. Выкладываем творожную массу в пасхальную форму, плотно утрамбовываем. Закрываем форму, только не плотно (даем возможность стечь лишней жидкости).

7. Ставим на 6-8 часов в холодное место – к примеру, на нижнюю полку холодильника.

8. Украшаем готовую пасху цукатами и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Категория: Десерты | Добавил: irina-shueva6277 (05.04.2018) | Автор: admin
Просмотров: 159 | Теги: кулич пасхальный, Пасха | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт