Воскресенье, 27.05.2018, 20:46
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Десерты

Творожный кулич с изюмом на Пасху – рецепт

У куличей, в тесто для которых вводится творог, получается очень нежная и мягкая консистенция. А если добавить крупные сочные изюмины, у такой выпечки не будет конкуренции. Приготовьте вкусные пасхальные атрибуты по этому рецепту.

Потребуются ингредиенты на 5-6 порций:

• мука – 2 стак;
• творог – пачка 250-граммовая;
• яйцо – 2 шт;
• желток отдельно – 1 шт;
• молоко – 150 мл;
• сахар – 4 ст. л;
• сливочное масло – 70 г;
• дрожжи гранулированные – 1 пакетик (или 25 г);
• сахар ванильный – 15 г;
• соль – 12 г;
• изюм темный и белый (крупный б/к, поровну).

Приготовьте также:

Как готовить

1. Для опары молоко должно быть тепленьким, поэтому подогреть его немножко. Растворить в нем чайную ложечку сахара, весь пакетик дрожжей и пару ложек (стол.) муки. Накрыть тару с опарой большой тарелкой или миской и оставить в тепле.

2. Изюм помыть, выложить на поднос, чтобы просох.

3. В глубокую миску вылить яйца и отдельный желток, насыпать сахар, взбить на средней скорости. Положить в смесь творог, еще раз смиксовать. Прибавить по ложке растопленное масло, продолжая работать миксером. Всыпать сахар ванильный и в конце соль – и опять как следует смиксовать.

4. Затем соединить опару с творожной массой, досыпать остальную муку, вмешать изюмины. Хорошо помять тесто, теперь рекомендуется руками.

5. Выложить в объемную посуду, чтобы свободной оставалась примерно половина формы. Накрыть и убрать в тепло. Желательно настаивать тесто в два-три подъема, после каждого обминать. На это может уйти от 1,5 до 3 часов.

6. Тесто для творожных куличей разложить по формам, заполнять не до самого верха, а на две трети. Дать еще постоять перед выпеканием – полчасика – и ставить в нагретый духовой шкаф. Начальная температура 200 градусов, через 10 минут ее понизить до 180.

7. Через 25 минут можно проверить готовность выпечки. Готовые куличи, пока горячие, покрыть глазурью по любому рецепту. Например, можно смешать белок яичный с ложечкой лимонного сока и сахарной пудрой – будет вкусно!

Категория: Десерты | Добавил: irina-shueva6277 (03.03.2018) | Автор: admin
Просмотров: 211 | Теги: Творожный кулич, кулич, Пасха | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт