Воскресенье, 27.05.2018, 20:45
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Десерты

Творожный кулич с «пьяной» вишней – рецепт

Кулич – главная пасхальная выпечка. Самый большой и нарядный располагают в центре праздничного стола, перед этим обязательно освящают. Изделия поменьше, но такие же ароматные и вкусные, преподносят в качестве пасхального угощения родственникам и друзьям. Им наверняка понравятся куличики с вишней, пропитанной коньяком или бренди. Приготовьте по этому рецепту.

Какие нужны ингредиенты:

• 300 г муки;
• 20 г свежих дрожжей;
• 130 г вяленой или сушеной вишни;
• 50 мл молока;
• 0,5 стак. сахара;
• 0,25 кг творога;
• 0,5 ч. л. крупной соли;
• 1 ч. л. без горки ванилина;
• 2 свежих яйца;
• 60 г слив. масла;
• 60 мл коньяка или бренди.

Для глазури:

• 120 г (плитка) шоколада;
• 50 г слив. масла;
• марципановые ягоды или цветы для украшения.

Как готовить

1. Вишневые цукаты высыпать в пиалу и залить алкоголем. На часок оставить – пускай ягоды «пьянеют».

2. Подогреть молоко для опары, положить в него все дрожжи, около 50 г муки и примерно десертную ложку сахара. Вспенить слегка вилочкой и, накрыв, подержать в тепле около часа.

3. В опару вмешать отжатый творог, свежие яйца, ванилин, остальной сахар и соль. Размягчить отдельно масло и тоже ввести в тесто. Взбивая его венчиком, подмешать вишню в коньяке и в конце просеять муку. Замесить, накрыть пленкой и опять подержать в тепле – но уже подольше: около 2-х часов.

4. Тесто для творожных куличиков разложить по небольшим формам. Заполнить их до половины, дать расстояться и выпекать до готовности. Духовку выставить на 180 градусов.

5. Пасхальную выпечку полить глазурью. А готовить ее просто: разломанный на дольки шоколад растопить в сотейнике, добавив 25 мл воды. Перемешивая лопаточкой, выложить в шоколад масло, подержать на огне пару минут – готово!

6. Такой глазурью надо покрыть куличи дважды. Как только последний слой высохнет, оформить угощения марципановыми ягодками или цветками, приобрести их можно в кондитерских магазинах. Для украшения также подойдут любые орехи и цукаты.

Категория: Десерты | Добавил: irina-shueva6277 (01.03.2018) | Автор: admin
Просмотров: 234 | Теги: кулич, Творожный кулич с «пьяной» вишней, Пасха | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт