Суббота, 17.11.2018, 11:53
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Горячие мясные закуски

Что приготовить из мяса на Новый год: говядина с черносливом и орехами – супер рецепт

Новый 2018 год придет к нам под покровительством ласковой и дружелюбной Собаки. В этот раз нет запретных блюд из мяса на новогоднем столе. У каждой хозяйки будет масса возможностей проявить себя в процессе приготовления угощений. Особую благосклонность звезд наверняка заслужат те хозяечки, которые вкусно и в то же время просто приготовят отменный кусок говядины или свинины. Вот и рецепт будет кстатиговяжья вырезка с черносливом и орехами.

Что понадобится на 6 порций:

1 кг говядины (вырезка);
3 помидора;
2 болгарских перца;
1/2 стакана порубленных меленько грецких орехов;
по 50 г ветчины и бекона;
4 ст. л. сыра, натертого соломкойкак можно тоньше;
12 шт чернослива;
2 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. нашинкованной зелени укропа;
3 зубчика чеснока;
3-4 ст. л. муки;
смесь молотых перцев по вкусу;
обычная соль по вкусу;
растительное масло.

Готовим

1. Вымачиваем чернослив в кипятке и, обсушив, вынимаем косточки.

2. Размягчаем сливочное масло, тщательно перемешиваем с орехамиэтой массой начиняем каждую черносливину.

3. Чеснок трем на мелкой терке и пальцами перемешиваем с сырной соломкой.

4. Выкладываем вырезку на стол, прикрываем пленкой и отбиваем. Толщина пласта6-7 мм. Смешиваем специи и натираем ими говядину со всех сторон.

5. Ветчину и бекон нарезаем тоненькой соломкойобжариваем пару минут на малой порции растительного масла. Выкладываем на салфетки.

6. В жирок на сковороде кладем болгарский перец, который крошим кубиками. Обжариваем 2-3 минуты в ароматном жире. Немного остужаем и выкладываем поверх мясного полотна.

7. Сверху на перец кладем фаршированный чернослив, посыпаем укропом. Сворачиваем говядину тугим рулетом. Обвязываем бечевкой, обваливаем в муке и обжариваем по полторы минутки с каждой стороны. Тоже на растительном масле.

8. Нагреваем духовку. Температура 180-185 С. Доводим супер мясо до готовности в латке или на противне.

9. Пока запекается, разрезаем помидоры на тонкие кружки. Когда рулет будет почти готов, раскладываем на нем помидоры, чуть-чуть присаливаем, посыпаем сыром с чесноком и запекаем еще 5-6 минут.

Говядина с черносливом и орехами по этому рецепту выходит необыкновенно мягкой, с особенным, просто восхитительным вкусом.
 

Приятного аппетита!

Категория: Горячие мясные закуски | Добавил: irina-shueva6277 (27.12.2017) | Автор: admin
Просмотров: 304 | Теги: Говядина с черносливом и орехами, Новогоднее меню | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Наши партнеры
Поиск
Для вас
Загрузка...
Наши партнеры
Новые комментарии
Наши партнеры
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт