Вторник, 23.10.2018, 01:33
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Горячие мясные закуски

Готовим в духовке: рулька с горчицей и медом – рецепт

Понадобятся ингредиенты:

• свиная рулька весом 1,2-1,5 кг;
• мед темный – 2 ст. л;
• горчица русская – 3 ст. л;
• морковь, лаврушка, лук-репка – по 2 шт;
• чеснок – 7-8 зубчиков;
• душистый перец – 6-7 горошин;
• соль крупная.

Как готовить

1. Рульку вымыть, потерев особо загрязненные участки сеточкой, а где надо и поскоблив ножом. Положить в высокую кастрюлю вместе с очищенными овощами (1 луковицей и всей морковью), душистым перцем и лавровым листом.

2. Налить холодную воду, ее уровень должен на 4-5 см быть выше рульки. Греть на огне, после кипения убрать пену – и готовить рульку полтора часа на несильном огне. Потом добавить в бульон оставшуюся луковицу, но ее чистить не надо – и продолжить томить мясо еще час.

3. Подготовить противень или латку для запекания: выстелить фольгой, покрыть промазать маслом растительным. Переложить рульку на фольгу.

4. Зубики чеснока освободить от кожуры, разрезать их пополам. Нашпиговать половинками рульку, делая небольшие проколы в шкуре.

5. Для соуса горчицу, соль и темный мед перемешать. Обмазать голяшку, закрыть фольгой поплотнее, отправить в духовку. Ее градус должен быть 220 С. При этой температуре запекать 40 минут. Затем развернуть фольгу и переставить противень с мясом под гриль. Запекать еще 15 минут, понизив температуру до 200 градусов.

6. Подать румяную свиную рульку с салатом из свежей зелени и огурцов. Приятного аппетита!

Категория: Горячие мясные закуски | Добавил: irina-shueva6277 (11.04.2018) | Автор: admin
Просмотров: 992 | Теги: Рулька с горчицей и медом, мясные блюда | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Подпишись
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт