Суббота, 17.11.2018, 11:45
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное

Чем согреться в зимнюю стужу? Готовим глинтвейн в домашних условиях!

С напитком под названием «глинтвейн» не понаслышке знакомы многие из нас. Природа одарила славян долгой и крепкой зимой, продолжительными оттепелями, дождями, изморосью и слякотью. Приятно порадоваться переменам в погоде, первому снежку, красивому снегопаду. А вот продрогнув в очередной раз на морозе, ожидая транспорта, необходимо хорошо согреться, привести себя в чувство, а главное, не заболеть. Глинтвейн как нельзя лучше спасет от недугов, хандры и плохого настроения. Вашему вниманию немного из истории напитка и несколько рецептов для приготовления.

Задумка пить пряное и прогретое вино в качестве профилактики от простуды принадлежит жителям скандинавских стран и Великобритании. Они также как и мы не сильно избалованы теплой и солнечной погодой. Начиная с 18 века в этих странах глинтвейн можно было купить буквально на каждом углу. Конечно, можно говорить о более ранних вариантах этого напитка, родом из Древнего Рима, а затем из Средневековья. Но глинтвейн, наиболее приближенный к современному варианту, появился где-то три столетия назад. А примерно полтора века назад глинтвейн прижился на нашей земле, с тех пор очень любим и популярен.

Глинтвейн, рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

1 литр сухого красного вина,
150 г меда,
щепотка порошка корицы,
3-4 бутона гвоздики,
щепотка мускатного ореха.
1 палочка корицы,
1 апельсин,
1 сушеный лавровый лист,

Конечно, за годы, да что, там, за целые столетия существования глинтвейна прижились многочисленные рецепты приготовления. Традиционно за основу глинтвейна берется сухое красное вино. Иногда берется полусухое, изредка белое. Нельзя брать вино сладкое или крепленое, иначе получится либо чересчур приторный напиток, либо сильно отдающий алкоголем. Раз речь пошла о запретах, то тут важно сказать, что кипятить напиток нельзя категорически. Иначе потеряются его вкусовые качества, содержание алкоголя. Вино прогревает до 70-80 градусов, в него добавляются пряности (корица, гвоздика, перец, кардамон, цедра и т.д.), затем глинтвейн настаивается в кастрюле под крышкой примерно 10-15 минут.

Пряности лучше добавлять не молотые, а целые или небольшими кусочками. Так добавляются палочки корицы, звездочки гвоздики, кусочки цедры, перец горошком. Вкус глинтвейна также можно разнообразить медом, свежими фруктами, соками или сухофруктами. Для того чтобы повысить крепость напитка, нередко добавляется коньяк, ром или же ликер.

Глинтвейн можно делать с добавлением воды. В этом случае рецепт таков: вы кипятите воду со всеми нужными пряностями, а уже в конце добавляете вино, другой алкоголь.

Категория: Разное | Добавил: irina-shueva6277 (20.12.2017) | Автор: admin
Просмотров: 270 | Теги: глинтвейн | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Наши партнеры
Поиск
Для вас
Загрузка...
Наши партнеры
Новые комментарии
Наши партнеры
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт