Суббота, 21.04.2018, 18:16
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Разное

Пышные вареники на пару – таких вкусных вы еще не ели

Приготовление вареников на пару – очень интересная и в то же время простая технология. В отличие от традиционной, когда изделия варят в подсоленной воде, вареники с начинкой кладут на решетку пароварки и готовят около 10 минут. Получаются они пышными как пирожки, очень нежными.

Для паровых вареников больше подходят сладкие начинки: вишня, крыжовник, творог с сахаром, клубника. Но можно также готовить и мясные, например, с курицей и луком или картошкой с грибами. Тесто для паровых изделий замешивают не на воде, а на кефире. Пополняйте отличным рецептом копилку домашних кулинарных идей.

Для 6-8 порций понадобится:

• 550-600 г муки;
• 3/4 ч. л. соды (надо погасить уксусом столовым);
• 1,5 стак. кефира;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 яйцо;
• 1 стакан любых ягод для начинки;
• масло топленое.

Как готовить

1. Взять объемную миску, в нее просыпать муку – высеять через сито. В небольшую воронку по центру (ее проделать ложкой) положить сырое яичко и гашеную соду.

2. Кефир комнатной температуры влить следом, добавить соль и быстренько замесить пышное тесто на припудренном мукой столе. Для паровых вареников важно тесто не «перебить», оно не должно быть крутым как пельменное. А быть мягким, воздушным. Получилось? Теперь пусть полежит под салфеточкой прямо на столе, где-то с полчаса.

3. Тесто раскатать до толщины около 0,5 см. Слишком тонкое не годится – нежное по структуре, оно может легко порваться при лепке.

4. Ягоды подготовить: промыть, дать обсохнуть, посыпать сахаром и сразу разложить по вырезанным кружкам. Их надо делать большего размера, чем на обычные вареники. Удобно вырезать чайной чашкой.

5. Когда начинка разложена по кружочкам, залепить вареники и разложить на решетке пароварки, ее необходимо смазать топленым сливочным маслицем. Варить от 7 до 10 минут, время зависит от величины изделий и начинки.

Готовое блюдо подать сразу – со сметаной, йогуртовым соусом или маслом. Приятного аппетита!

Категория: Разное | Добавил: irina-shueva6277 (20.03.2018) | Автор: admin
Просмотров: 192 | Комментарии: 1 | Теги: пост, Вареники на пару | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
avatar
1
Как же я люблю вареники, и с большим удовольствием делаю их для всей своей семьи. Очень понравился этот рецепт и я приготовлю его. Рецепт я считаю очень прост, ничего сложного я в нем не увидела и думаю у меня получатся такие же пышные и вкусные. Так что всем приятного аппетита и удачных вареников.
avatar
Поиск
Новые комментарии
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт