Суббота, 17.11.2018, 12:12
Приветствую Вас Гость

Каталог статей
Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Щи и борщи

Постный борщ с грибами и фасолью – рецепт

В 2018 году православные будут соблюдать Великий пост с 19 февраля по 7 апреля. Ограничения в питании строги, но постные блюда совсем не такие однообразные и скучные, как думают некоторые. Из огромного количества полезных и вкусных продуктов можно приготовить множество питательных кушаний.

Приготовьте также:

Например, постный борщ с грибами и фасолью. Горячий и ароматный, он согреет организм и насытит минеральными веществами и витаминами. Жир животного происхождения в нем полностью отсутствует, но несмотря на это, борщ получается наваристым, имеет приятный вкус и чудесный грибной аромат.

Потребуются ингредиенты:

• 1 стакан сушеных лесных (лучше белых) грибов;
• 200 г красной фасоли (можно использовать консервированную);
• 1 средняя свекла;
• 250 г белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 3-4 шт. картофеля;
• специи на вкус;
• 1 ч. л. яблочного уксуса или 2 ч. л. лимонного сока;
• горсточка нарезанной петрушки;
• 4 ст. л. подсолнечного масла.

Как готовить

1. Сухую фасоль на всю ночь залить холодной водой. Также удобно использовать красную фасоль в консервах – в собственном соку, понадобится небольшая баночка. Но это альтернатива.

2. Утром замоченную фасоль промыть и бросить в кастрюлю со свежей кипящей водой. Варить полчаса или чуть дольше. В конце приправить солью.

3. Белые сушеные грибы тоже замочить – но на 1 час, слить в дуршлаг над тарелкой, грибной настой еще понадобится.

4. Пару ложек подсолнечного масла нагреть в сковородке, выложить грибы, обжарить до испарения влаги. Выложить на тарелку.

5. В ту же сковороду подлить еще масла и обжарить в течение 4 минут лук и морковку, перед этим меленько нарезанные. Присоединить к ним тертую на средней терке свеклу – готовить еще 8 минут. Влить уксус или сок лимона, протушить еще минуту и отставить с огня.

6. Сцеженный грибной настой переправить в большую кастрюлю. Добавить 2 литра отстоянной воды. Поставить на зажженную конфорку. Как только бульон закипит, покрошить в него очищенный картофель – кубиками. Дождаться кипения, бросить нашинкованную капусту и приправить.

7. Через 3 минуты выложить овощную обжарку, еще через 5 минут – грибы и фасоль. Еще через 5-6 минут попробовать картофель: если готов – выключить плиту.

8. Добавить в постный борщ петрушку и настоять четверть часа до подачи.

Ангела за трапезой.

Категория: Щи и борщи | Добавил: irina-shueva6277 (04.03.2018) | Автор: admin
Просмотров: 274 | Теги: постное меню, пост, Постный борщ с грибами и фасолью | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Наши партнеры
Поиск
Для вас
Загрузка...
Наши партнеры
Новые комментарии
Наши партнеры
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Вход на сайт